Бумажные пакеты и компостируемые упаковки для пищевых продуктов могут содержать токсичные химические вещества

Любите есть гамбургеры, выпечку и пончики? Бумажные пакеты и биоразлагаемые бумажные миски, в которых хранятся эти деликатесы, могут содержать большое количество химических веществ, вредных как для здоровья человека, так и для окружающей среды, предупреждает исследование, проведенное международной группой исследователей.

На фоне запрета на одноразовый пластик бумажные пакеты и компостируемые контейнеры для пищевых продуктов нашли множество покупателей. Хотя они продаются как экологически чистая альтернатива пластику, они содержат химическое вещество под названием перфтороктановый сульфат или ПФОС, которое относится к классу искусственных химикатов, называемых пер- и полифторалкильными веществами или ПФАС.

ПФАС обычно используются для придания бумаге жиростойкости, поэтому их используют во многих контейнерах и обертках для фаст-фуда.

Эти химические вещества также называют вечными химикатами, поскольку они очень медленно разлагаются и накапливаются в окружающей среде и тканях человека, включая печень.

Исследователи из Канады, США и Швейцарии протестировали 42 вида бумажной упаковки для пищевых продуктов, собранной в Торонто в период с февраля по март 2020 года, включая биоразлагаемые бумажные миски, обертки для сэндвичей и гамбургеров, пакеты для подачи попкорна и пакеты для десертов, таких как пончики.

Команда проверила бумажную упаковку пищевых продуктов на наличие фтора — ключевого элемента ПФАС — и обнаружила, что 45% образцов содержат фтор, что позволяет предположить, что они содержат ПФАС.

Результаты, опубликованные в журнале Environmental Science and Technology Letters, показали, что самые высокие уровни фтора и ПФАС были обнаружены в бумажных пакетах, используемых для жирных продуктов, таких как гамбургеры, выпечка и пончики, а также в биоразлагаемых бумажных мисках.

Исследователи говорят, что это связано с тем, что сырую целлюлозу необходимо смешать с большим количеством ПФАС, чтобы сделать ее достаточно прочной и предотвратить распад при контакте с жидкостями.

«Использование ПФАС в упаковке пищевых продуктов, такой как «компостируемые» миски, представляет собой прискорбную замену одноразовой пластиковой упаковки для пищевых продуктов», — показало исследование.

Исследователи заявили, что известно, что ПФАС попадает в пищу из упаковки, в которой она находится.

«Он проникает в вас, потому что PFAS будет мигрировать из упаковки, из миски, из пакета в пищу», — сказала CBC News Мириам Даймонд, профессор Школы окружающей среды Университета Торонто. Предыдущие исследования показали, что это происходит быстрее, когда еда горячая и жирная, добавила она.

Образцы бумажного пакета и биоразлагаемой миски также показали наличие другого ПФАС, известного своей токсичностью для грызунов.

Предыдущие исследования связали ПФАС с различными последствиями для здоровья людей и животных, включая повышенный риск развития рака, снижение иммунного ответа и фертильности, изменение метаболизма и повышенный риск ожирения.

**

Вышеупомянутая статья была опубликована из источника с минимальными изменениями в заголовке и тексте.